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Receta de Pan de ajo

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Medio
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
561.8kcal
Carbohidratos
50.9g
Proteinas
16.7g
Grasas
32.3g
Azucares
1.7g

Ingredientes

Harina de trigo
2 taza 250g
Levadura seca de panadería
1 cucharadita 4g
Ajo
3 diente 9g
Orégano seco
1 cucharadita, hojas 1g
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharada (44.5ml)40.5g
Mantequilla con sal
60g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g
Huevo
1 unidad media 44g
Agua
1 taza (237ml)237g
Sal
1 pizca 0.4g
Queso mozzarella
150g

Pasos de receta

  1. Triturar el ajo y mezclar con el aceite de oliva y el orégano. Reservar. .
  2. Tamizar la harina y añadir el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
  3. Agregar la mantequilla y la mezcla de aceite de oliva a la harina. Amasar hasta conseguir que todos los ingredientes se integren. Posteriormente agregar el agua ( calentar el agua antes de agregar a la harina, el agua caliente facilita mezclar los ingredientes) y continuar amasando por unos 10 minutos hasta conseguir que la masa no se pegue a tus manos y tenga contextura elástica.
  4. Formar una bola con la masa y cubrir con un paño limpio y seco. Dejar reposar durante una hora.
  5. Pre calentar el horno a 200 ºC durante 10 minutos. Durante este tiempo retomar con la masa y agregándole un poco de harina por encima vuelve a estirarla y amasar hasta darle la forma del pan que deseas preparar.
  6. Bate el huevo y con un pincel pinta todo el pan por encima, esto le dará un bonito color. Por ultimo engrasar el molde y colocar el pan sobre el molde y llevar al horno durante 15 a 20 minutos. Es recomendable revisar la textura, su corteza debe ser firme pero suave en su interior
  7. Decorar con queso y polvorear orégano.

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