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Receta de Pudin delicious

  • Thumb strawberries 1463441 960 720
Facil
3 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
755.7kcal
Carbohidratos
155.6g
Proteinas
13.0g
Grasas
10.7g
Azucares
83.9g

Ingredientes

Leche fresca
500 ml 515g
Azúcar
250g
Harina de maíz
250g
Agua
1 taza (237ml)237g
Extracto de vainilla
1 cucharadita 4.2g
Huevo
1 unidad media 44g

Pasos de receta

  1. Mezclar en un recipiente la harina y el azúcar. Es recomendable que la harina esté tamizada para que, luego, se disuelva mejor. Luego, añade la leche y el agua a la mezcla de harina y azúcar. Calienta a fuego medio y remueve de vez en cuando.
  2. Es muy importante que remuevas con frecuencia la mezcla para evitar que la leche se queme. Cuando empiece a hervir baja el fuego y añade la vainilla.
  3. Mientras se disuelven los ingredientes a fuego lento, bate la yema de huevo hasta que adquiera una textura espumosa y añádela a la mezcla. Deberás remover constantemente la masa del pudin de vainilla hasta que se espese por completo, puede que te lleve unos minutos.
  4. Cuando la mezcla se haya espesado y adquirido la consistencia adecuada, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco. Si quedan algunos grumos, puedes batirla un poco con las varillas eléctricas, a velocidad baja puesto que no queremos que se torne líquida. Después, vierte la mezcla en los moldes e introdúcelos en el refrigerador, el pudin de vainilla es un postre que se sirve frío. Deberás dejarlo durante dos o tres horas para que cuaje.
  5. Cuando estén fríos y bien cuajados, ya puedes servirlos y comerlos. Decóralos con fresas, galletas de chocolate o como prefieras.

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