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Receta de Pizza de brócoli y aceitunas negras

  • Thumb 876054 67339032   copia
Facil
3 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
742.4kcal
Carbohidratos
92.3g
Proteinas
37.9g
Grasas
29.1g
Azucares
8.5g

Ingredientes

Harina de trigo integral
300g
Levadura seca de panadería
20g
Agua
250 ml 250g
Sal
1 pizca 0.4g
Aceite de oliva virgen extra (15%)
2 cucharada (29.7ml)27g
Tomates maduros
500g
Brócoli
100g
Pimientos rojos, crudos
100g
Aceitunas
100g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
6 diente 18g
Queso mozzarella
250g
Orégano seco
1 cucharadita, hojas 1g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra (15%)
2 cucharadita (9.9ml)9g

Pasos de receta

  1. Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden mezclados todos los ingredientes y la masa ligera.
  2. Ponla en un recipiente untado con aceite y cúbrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).
  3. Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa).
  4. Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie. Ahora cúbrela con la salsa de pizza que obtendras al unir la cebolla cortada en pequeños trozos, el ajo sofrito y los tomates pelados y triturados, repartelo por toda la superficie.
  5. Cubre con el queso mozzarella
  6. Decora con tus vegetales crudos después de limpiarlos y cortarlos y añade las otras dos cucharaditas de aceite de oliva.
  7. Coloca el orégano y la pizca de pimienta.

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