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Receta de Pollo al horno entero facilísimo.

  • Medium img 1778
Facil
4 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
715.4kcal
Carbohidratos
2.3g
Proteinas
47.4g
Grasas
56.3g
Azucares
0.2g

Ingredientes

Pollo entero
1 unidad 1509g
Aceite de oliva virgen extra
60 ml 54.6g
Limón
1 unidad 58g
Tomillo
1 cucharada, picado 4.3g
Ajo
3 diente 9g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Lo primero que hacemos es limpiar el pollo de posibles restos de grasa y vísceras que pueda tener. Tenemos especial cuidado con las plumitas que le puedan haber quedado. Le pasamos un agua para limpiarlo bien y lo secamos con papel de cocina. Es importante que quede seco para que, en el proceso de horneado, el pollo no comience cociéndose.
  2. En un mortero machacamos la pimienta negra o colocamos la pimienta ya molida junto con la sal y mezclamos. Con esta mezcla untamos bien el pollo por todas partes, tanto dentro como fuera. Cortamos el limón por la mitad y exprimimos un poco de su jugo por encima y dentro del pollo teniendo cuidado de evitar que caigan las pepitas. Reservamos el resto del limón.
  3. En un vaso mezclamos el aceite con el tomillo y con la ayuda de un pincel de cocina lo pintamos con la mezcla por dentro y por fuera. Reservamos la mezcla sobrante.
  4. Colocamos el pollo en la bandeja de horneado y le introducimos las mitades de limones en su interior. Añadimos también los dientes de ajo pelados y aplastados dentro del pollo. Regamos el pollo con el aceite con tomillo sobrante.
  5. Con el horno previamente caliente a 190 º C horneamos durante 1 hora y 15 minutos en la bandeja del medio con temperatura arriba-abajo y aire si disponemos de esta opción. Antes de servir el pollo lo dejamos reposar fuera del horno tapado con el papel de aluminio durante 20 minutos.
  6. Como sugerencia de acompañamiento, podemos poner a hornear junto con el pollo unas patatas peladas, cortadas en rodajas y bañadas en el aceite con tomillo. Ojo no colocarlas en la bandeja del pollo desde el comienzo del horneado ya que se quemarían. Cuando al pollo le queden unos 40 min, podemos colocar las patatas. También como sugerencia de acompañamiento podemos hacer una excelente ensalada de tomate y cebolla tierna.

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