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Receta de Pasta a la boloñesa

  • Thumb beef cheese cuisine delicious 41320 medium
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
920.0kcal
Carbohidratos
111.5g
Proteinas
54.7g
Grasas
27.7g
Azucares
7.4g

Ingredientes

Espaguetis integrales
500g
Carne picada de pavo
500g
Tomate triturado, lata
(588.2ml)300g
Vino tinto
250 ml 247.5g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Ajo
2 diente 6g
Tomates maduros
1 unidad media 123g
Pimientos verdes, crudos
1 unidad media 119g
Cebolla
1 unidad media 110g
Queso mozzarella
100g
Albahaca seca
2 cucharada, picada 9g
Orégano seco
1 cucharada, picado 1.8g
Laurel
5g
Queso parmesano
0.5 taza 50g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g

Pasos de receta

  1. Sofreír la carne molida con sal y pimienta hasta que dore. Agregar los ajos, los pimientos y la cebolla finamente picados y las hierbas de olor.
  2. Cocinar en fuego alto por 5 minutos y luego incorporar el vino y dejar que se evapore.
  3. Añadir los tomates de lata y los tomates frescos cortados en pedazos grandes.
  4. Luego, bajamos el fuego y cocinamos por 15 minutos.
  5. En el último hervor, incorporar las hojas frescas de albahaca. Mientras, cocinar la pasta con agua hirviendo con sal por 15 minutos, o según el término que se le quiera dar a los espaguetis.
  6. Cuando los espaguetis estén listos, colarlos y servirlos en una fuente. Incorporar la salsa boloñesa sobre los espaguetis y mezclar.
  7. Utiliza el queso mozzarella y el parmesano para decorar, agrega al gusto y disfruta de esta deliciosa pasta boloñesa.

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