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Receta de Magdalenas de yogur de muesli

  • Thumb 860907 10151917075369592 555739173 o
Medio
5 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
686.8kcal
Carbohidratos
73.2g
Proteinas
10.8g
Grasas
41.3g
Azucares
37.0g

Ingredientes

Yogur natural
125g
Huevo
3 unidad media 132g
Azúcar moreno
180g
Aceite de girasol
200 ml 184g
Leche entera
60.0 ml 61.8g
Harina de trigo integral
250g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
8g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Cantidades para unas 15 magdalenas aproximadamente. Batir los huevos con el azúcar hasta que cojan volumen y un color amarillo pálido. Si se hace con máquina, bajar la velocidad y añadir la leche. Sin dejar de batir, incorporar el aceite, y después el yogur (el yogur de MUESLI, esa es la gracia de las magdalenas).
  2. Mezclar en un bol grande la harina DE REPOSTERÍA, la levadura química y una pizca de sal. Añadirlo todo a la mezcla anterior sin dejar de batir. Cuando la masa esté homogénea, seguir batiendo a más velocidad durante 3 minutos. Tapar la masa con un trapo y dejar que repose en la nevera al menos 24 h.
  3. Al dia siguiente precalentamos el horno a 250 grados por arriba y por abajo.
  4. Batir enérgicamente la masa con un batidor manual. Repartir la masa en los moldes con una manga pastelera o con una cuchara, llenándolos un poco más de tres cuartas partes. Espolvorear con azucar blanco si se quiere que tengan costra.
  5. Hornear a 210 grados unos 15-18 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Para saber si están hechas, basta con pincharlas en el centro con un palillo o brocheta: si sale limpio, es que está; si no, hornear unos minutos más. Dejar enfriar en un lugar sin corrientes y guardarlas en un recipiente cerrado para que no se resequen.
  6. Extraido de: El Comidista.

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