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Receta de Bolitas de carne de ternera

  • Thumb 291377t
Medio
12 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
304.2kcal
Carbohidratos
6.7g
Proteinas
11.5g
Grasas
25.6g
Azucares
1.7g

Ingredientes

Carne picada de ternera
800g
Pimientos rojos, crudos
200g
Cebolla
1 unidad grande 150g
Huevo
2 unidad media 88g
Ajo
6 diente 18g
Salsa worcestershire
2 cucharada (29.6ml)34g
Pan rallado
0.5 taza 54g
Perejil, fresco
20g
Orégano seco
1 cucharada, picado 1.8g
Laurel
1 cucharadita, desmenuzado 0.6g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g
Aceite de girasol (30%)
200 ml 184g

Pasos de receta

  1. En un pica-todo colocar el pimentón, la cebolla y los ajos, para picar bien pequeñito, casi triturado. Agregamos la carne en el procesador y picamos, ayudando a que se unan bien los ingredientes. Agregar sal, pimienta, las especias y los huevos (uno a uno) y picar bien, hasta que se vea la carne bien molida y homogénea. Echar un chorrito de salsa worcestershire y otro de sazonador, para que le fortalezca el sabor, procesar.
  2. Cuando esté todo bien mezclado, colocar la carne en un bol grande, agregar pan rallado y amasar. Hasta que quede una pasta de carne que se despegue de los dedos fácilmente y con consistencia para hacer bolitas.Colocar en un plato hondo pan rallado, para empanizar las bolitas.
  3. Ir formando pequeñas bolitas, pasarlas por pan rallado y freír en un sartén (o freidora) con aceite abundante a temperatura media. La idea es que se cocinen (bien cocidas) por dentro y se doren por fuera.
  4. Servir con palillos o mondadientes y acompañar con la salsa de preferencia.

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