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Receta de Sopa de carne y verduras

  • Thumb 228048t
Medio
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
246.0kcal
Carbohidratos
11.9g
Proteinas
17.7g
Grasas
14.6g
Azucares
5.3g

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Zanahorias
2 unidad media 122g
Ajo
1 diente 3g
Pimientos rojos, crudos
2 taza picado 210g
Tomates maduros
2 unidad media 246g
Apio
1 taza 156g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g
Costilla de ternera lechal
500g
Cilantro hojas frescas
30g

Pasos de receta

  1. Picar la carne y los vegetales en trozos pequeños.
  2. En una olla grande, a fuego alto, calentar el aceite, añadir la cebolla, el ajo, el pimentón y la zanahoria, saltear las verduras durante 10 minutos y añadir el tomate, el apio, la carne, condimentar con sal, pimienta y cubrir con agua o caldo de carne, dejar hervir durante 30 minutos.
  3. Cuando la carne esté cocida retirar la olla del fuego, servir la sopa de inmediato espolvoreando con cilantro picado

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