Receta de Sopa de leche

Pasos de receta

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Lavar los puerros, retirar la parte más verde y cortar el resto en rodajas pequeñas y finas.
3. Lavar, pelar y laminar las patatas.
4. En un cazo, fundir la mantequilla y rehogar, a fuego lento, la cebolla y el puerro hasta que adquieran un ligero tono dorado.
5. Añadir la leche y, cuando rompa a hervir, incorporar las patatas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
6. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que las patatas estén blandas.
7. Cortar el pan en rebanadas finas y tostar en el horno. Colocar en el fondo de la sopera y verter encima la sopa.
8. Servir bien caliente.