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Receta de Sopa de leche

  • Medium image 2016 05 18
Facil
3 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
278.9kcal
Carbohidratos
31.9g
Proteinas
11.0g
Grasas
12.5g
Azucares
15.9g

Ingredientes

Leche entera
750 ml 772.5g
Cebolla
100g
Puerros
2 unidad 178g
Patatas blancas
200g
Pan de trigo
30g
Mantequilla con sal
25g
Nuez moscada
0.5 cucharadita 1.1g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Pelar y picar la cebolla.
  2. Lavar los puerros, retirar la parte más verde y cortar el resto en rodajas pequeñas y finas.
  3. Lavar, pelar y laminar las patatas.
  4. En un cazo, fundir la mantequilla y rehogar, a fuego lento, la cebolla y el puerro hasta que adquieran un ligero tono dorado.
  5. Añadir la leche y, cuando rompa a hervir, incorporar las patatas, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  6. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que las patatas estén blandas.
  7. Cortar el pan en rebanadas finas y tostar en el horno. Colocar en el fondo de la sopera y verter encima la sopa.
  8. Servir bien caliente.

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