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Receta de Cheescake de fresa

  • Thumb 200003t
Medio
6 raciones
55 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
703.5kcal
Carbohidratos
104.2g
Proteinas
13.7g
Grasas
27.8g
Azucares
97.3g

Ingredientes

Leche condensada
2 taza (474.4ml)612g
Queso ricotta
225g
Limón
4 unidad 232g
Extracto de vainilla
1 cucharada 13g
Fresas
1000g
Azúcar
1 taza 200g
Mantequilla sin sal
100g

Pasos de receta

  1. Para la Corteza: Mezclar la galleta de vainilla (400 grs) molida con la mantequilla derretida. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para pie. Hornear en horno pre calentado a 180º C (350ºF) durante 10 minutos. No apagar el horno. Mientras la corteza esté en el horno, preparar el relleno.
  2. Para el relleno: Batir el queso crema con la leche condensada y el jugo de los limones. Agregar la vainilla. Verter sobre la corteza de galleta y hornear por 8 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
  3. Para la Cubierta: Acomodar ¾ partes de las fresas encima del relleno. Licuar el resto de las fresas y colarlas. Medirlas en una taza de medir y agregar la misma medida de azúcar. Llevar a hervir y a tomar punto. Retirar del fuego y enfriar. Rociar el cheesecake con esta preparación en el momento de servir.

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