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Receta de Bolitas de pastel.

  • Thumb bolitas de pastel
Facil
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1673.0kcal
Carbohidratos
169.0g
Proteinas
29.4g
Grasas
101.7g
Azucares
79.1g

Ingredientes

Mantequilla sin sal
200g
Cacao en polvo
180g
Azúcar moreno
200g
Agua
1 taza (237ml)237g
Extracto de vainilla
1 cucharadita 4.2g
Huevo
4 unidad media 176g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
1 cucharadita 4.6g
Harina de trigo integral
3 taza 360g
Sal
1 cucharadita 6g
Leche fresca
1 taza (236.9ml)244g
Chocolate para fundir
200g
Manteca de cacao
100g

Pasos de receta

  1. Precalentar horno a 180 grados y engrasar un molde para torta y espolvorear un poco de cacao en polvo. (Sacudir el exceso)
  2. Tamiza harina, bicarbonato, sal.
  3. Hervir la taza de agua y añadir el cacao. Revolver hasta tener una mezcla bien integrada y sin burbujas. Enfriar.
  4. Batir la mantequilla con ayuda de la batidora hasta acremar. Agregar ázucar hasta obtener una crema ligera.
  5. Añadir vainilla y huevos uno por uno.
  6. Agregar la leche a la mezcla de cacao.
  7. Añade a la mezcla de mantequilla la mezcla de los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal).
  8. Agrega a la mezcla anterior la mezcla con el chocolate hasta integrar.
  9. Colocar la mezcla en el molde de torta y hornear por 20 minutos o hasta que al pincharla el palillo salga limpio.
  10. Sacar de horno y enfriar en una rejilla. Al pasar 15 minutos desmoldar y dejar que enfríe completamente.
  11. Desmigar el pastel que hemos hecho y mezclarlo con la manteca de cacao hasta crear una pasta como de galletas.
  12. Hacer pelotitas con la masa y reservar en la nevera por 10 minutos.
  13. Fundir el chocolate a baño maría.
  14. Cubrir las pelotitas con el chocolate y decorar con nuez picada o chispas de colores.

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