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Receta de Crema de champiñones

  • Thumb 192847t
Facil
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
191.4kcal
Carbohidratos
9.4g
Proteinas
10.1g
Grasas
13.8g
Azucares
3.4g

Ingredientes

Puerros
1 unidad 89g
Champiñones
250g
Ajo
0.5 diente 1.5g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Queso ricotta
100g
Perejil, fresco
30g

Pasos de receta

  1. Pochamos con un poquito de aceite el puerro (sólo la parte blanca). Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y sal. Pochamos durante 10 minutos. Añadimos agua o caldo de verduras sin llegar a cubrir, un dedo por debajo, y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
  2. Transcurrido el tiempo, incorporamos el queso ricotta y trituramos todo con la batidora. Para hacer la crema más fina, podemos pasarla por un chino. Decoramos con un poquito de perejil. Servimos.

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