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Receta de Crema de champiñones

  • Medium 192847t
Thumb img 7300Receta por @nutriviaje
Facil
2 raciones
30 minutos
Verduras

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
191.4kcal
Carbohidratos
9.4g
Proteinas
10.1g
Grasas
13.8g
Azucares
3.4g
Más información nutricional

Ingredientes

Puerros		1 unidad 89g
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Champiñones		250g
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Ajo		0.5 diente 1.5g
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Aceite de oliva virgen extra		1 cucharada (14.8ml)13.5g
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Sal		0.5 cucharadita 3g
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Queso ricotta		100g
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Perejil, fresco		30g
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Pasos de receta

  1. Pochamos con un poquito de aceite el puerro (sólo la parte blanca). Cuando empiece a estar tierno, añadimos los champiñones a trocitos, ajo picado y sal. Pochamos durante 10 minutos. Añadimos agua o caldo de verduras sin llegar a cubrir, un dedo por debajo, y dejamos cocinar durante 10 minutos más.
  2. Transcurrido el tiempo, incorporamos el queso ricotta y trituramos todo con la batidora. Para hacer la crema más fina, podemos pasarla por un chino. Decoramos con un poquito de perejil. Servimos.