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Receta de Crema de zanahoria

  • Medium 192413t
Facil
4 raciones
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
123.9kcal
Carbohidratos
17.7g
Proteinas
2.4g
Grasas
5.3g
Azucares
4.3g

Ingredientes

Zanahorias
3 unidad grande 216g
Patatas blancas
1 unidad grande 369g
Cebolla
0.5 unidad media 55g
Cilantro hojas frescas
30g
Agua
2 taza (474ml)474g
Crema de leche
4 cucharada (58.8ml)60g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g

Pasos de receta

  1. Pelar y picar en cuartos las zanahorias y la papa, la cebolla se rebana finamente y se reserva. Picar el cilantro finamente para añadir al final de la preparación de la crema. Calentar el aceite en una cacerola y añadir la cebolla rebanada saltear hasta acitronar, es decir que tome una apariencia traslúcida.
  2. Añadir las papas y las zanahorias y saltear por unos minutos hasta que esté ligeramente suave. Agregar el consomé de pollo y llevar a ebullición la preparación hasta que la zanahoria esté completamente cocida. Licuar o procesar la mezcla hasta que tengas un puré espeso, añadir la crema de leche y mezclar hasta que se incorpore por completo, condimentar con sal y pimienta la preparación. Servir con el cilantro picada y un poco de crema o nata.