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Receta de Estofado de papa y carne de ternera/res
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
950.9kcal
Carbohidratos
58.3g
Proteinas
31.0g
Grasas
60.2g
Azucares
9.5g
Pasos de receta
- Comienza por echar el cubito de caldo de carne en agua templada.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y dora allí la carne; debes hacerlo en tandas y a fuego fuerte. Retira de la sartén y condimenta la carne. En una olla y con el mismo aceite de la carne, rehoga la cebolla, el ajo, los pimientos y el perejil desmenuzado y el cubito de res disuelto Vierte también el vino y deja que hierva.
- Agrega el laurel, la pimienta y un poco de ketchup. Cubre con el caldo caliente, deja tapado a fuego lento y, cuando la carne esté más tierna, añade las papas peladas, lavadas y cortadas en trozos medianos. Si se evapora y es necesario, vierte un poco más de agua caliente. Rectifica con sal y sirve caliente.
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