Receta de Bizcocho de vainilla y fresa

Pasos de receta

1. Precalentamos el horno a 220º fuego abajo. Trituramos las fresas y el azúcar moreno con la batidora hasta obtener un puré fino y reservamos. Calentamos la leche unos segundos en el microondas y le añadimos la esencia de vainilla. Dejamos reposar mientras preparamos el bizcocho.
2. Por un lado batir las claras a punto de nieve. Por otro, batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema esponjosa y blanquecina. Añadirle la leche y el aceite en hilo. A continuación la harina tamizada con la levadura mezclando con una espátula y por último incorporar las claras a punto de nieve reservadas con movimientos envolventes para no perder el aire que le hemos incorporado.
3. Mezclamos un tercio aproximadamente de la masa del bizcocho con el licuado de fresas y vamos alternando estas dos mezclas en un molde forrado con papel de hornear. Primero la masa blanca, encima un chorrito de la mezcla con fresa de forma irregular para que luego nos salgan dibujos en el corte. Y así sucesivamente hasta terminar ambas. Espolvoreamos con un poquito de azúcar si nos gusta una costra crujiente y llevamos al horno, lo bajamos a 180º y horneamos 45 minutos. A los 20 minutos de horneado le pongo fuego arriba también.