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Receta de Crema de ajo

  • Thumb soup 1348516  180
Facil
4 raciones
41 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
398.3kcal
Carbohidratos
6.8g
Proteinas
7.2g
Grasas
38.3g
Azucares
0.6g

Ingredientes

Ajo
10 diente 30g
Pan francés o de viena
30g
Jamón serrano
80g
Huevo
4 unidad media 176g
Aceite de oliva virgen extra
80 ml 72.8g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Agua
1500 ml 1500g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g

Pasos de receta

  1. Pela el ajo y córtalo en rodajas. El pan duro hay que cortarlo en lonchas finas y no demasiado grandes. El jamón serrano lo cortamos en tiritas. Pon en una cacerola el aceite a calentar a fuego medio. Añade los ajos y cuando doren un poco (que no se quemen) retira los ajos y resérvalos para más tarde.
  2. Ahora sube el fuego para que se ponga el aceite más caliente. Añade el pan que hemos cortado y remueve con una cuchara para que se impregne del aceite. Deja que se tueste un poco durante un par de minutos. A continuación aparta la cacerola del fuego y añade el pimentón. Remueve bien y añade el agua a temperatura ambiente (o el caldo de pollo). Pon a fuego medio bajo y añade los ajos que tenemos reservado, el jamón serrano y una pizca de pimienta negra (opcional). Deja al fuego 20 minutos.
  3. Pasado este tiempo probamos de sal y vamos añadiendo poco a poco hasta que la sopa esté bien sazonada. A continuación sube el fuego para que hierva la sopa. Cuando hierva casca los huevos y ve añadiéndolos uno a uno a la sopa. El calor de la sopa cuajará los huevos en poco tiempo. Cuando veas la clara blanca la sopa está lista, pero si quieres asegurarte de que la yema no queda líquida (por si no te gusta) deja a fuego medio unos 6 minutos y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

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