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Receta de Muesli casero

  • Thumb muesli 617686  180
Facil
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
743.7kcal
Carbohidratos
103.9g
Proteinas
22.8g
Grasas
30.0g
Azucares
30.5g

Ingredientes

Avena
160g
Coco en polvo
25g
Semillas de lino
30g
Almendras crudas
120g
Azúcar moreno
20g
Sal
1 pizca 0.4g
Canela
0.5 cucharadita 1.3g
Extracto de vainilla
0.5 cucharadita 2.1g
Miel
25 ml 35.8g
Agua
100 ml 100g
Arándanos crudos
100g
Pasas
50g

Pasos de receta

  1. Precalentar el horno a 160ºC y forrar una bandeja grande con papel sulfurizado o papel de aluminio. Trocear ligeramente las almendras picándolas a cuchillo o con una picadora. Si los arándanos y las pasas estuvieran muy secos, los podemos dejar a remojo en agua o en una infusión de té.
  2. Mezclar en un recipiente grande los copos de avena con el coco rallado, las semillas de lino y las almendras. Añadir el azúcar, la sal y las especias, mezclando todo bien. Agregar la miel o sirope de ágave e ir mezclando a medida que añadimos el agua poco a poco. Tiene que quedar todo humedecido, pero sin pasarnos.
  3. Extender en una capa en la bandeja de horno. Podemos añadir las frutas secas escurridas si son de gran tamaño y nos gusta que adquieran un toque crujiente, aunque hay que tener cuidado de que no se quemen. También las podemos reservar para el final. Hornear durante unos 15-20 minutos, removiendo con cuidado cada 5 minutos y vigilando que no se tueste demasiado. Dejar enfriar completamente antes de guardar.
  4. El muesli crujiente de avena y almendras es muy versátil, ya que lo podemos degustar casi cómo se nos ocurra. Mezclado con yogur o queso cremoso, con fruta fresca, añadiéndolo a una ensalada, con leche o zumo, en un batido, etc. Guardado en un recipiente hermético aguantará perfectamente durante varios días.

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