Receta de Tabaquitos de repollo

Pasos de receta

1. Preparar la carne molida guisada. Calentar en un caldero el aceite de oliva. Agregar los ajos machacados, las cebollas picaditas, el pimentón rojo picadito, el puré de tomate, la sal, el azúcar, el tomillo y el orégano. Tapar y cocinar hasta que resulte una salsa. Añadir la carne y desmoronarla con una cuchara de madera. Dejar que se seque.
2. Agregar el arroz blanco cocinado. Separar las hojas del repollo y pasarlas por agua hirviendo con sal para que se ablanden y se puedan enrollar. Dejarlas enfriar.
3. Al estar lista la preparación de carne molida y arroz, se coloca una o dos cucharadas sobre cada hoja de repollo y se enrollan como tabaquitos: se envuelven cerrando primero los extremos. Colocarlos en un recipiente refractario.
4. Preparar una salsita con el jugo de limón, la salsa de tomate y el consomé de carne. Bañar los tabaquitos con esta salsa y hornearlos, tapados. por media hora. Servir como entrada o como plato único con arroz blanco o puré de papas.