Receta de Espaguetis con chorizo

Pasos de receta

1. En una cacerola con agua, un chorro de aceite y una pizca de sal, se cuecen los espaguetis durante diez minutos y se reservan.
2. Mientras tanto se pelan y corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria y se saltean en un poco de aceite durante diez minutos.
3. A continuación se añade el ajo picado para que tome color y después se agrega el tomate rallado para que reduzca durante cinco minutos.
4. Seguidamente se añade el pimentón y el chorizo cortado en tacos hasta que se cocine durante dos minutos más.
5. Transcurrido este tiempo se añade el vino blanco y se deja cocinar hasta que el alcohol se evapore.
6. A la salsa resultante se le añaden los espaguetis y se saltean durante un par de minutos.
7. Para finalizar se espolvorea todo con un poco de albahaca fresca.