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Receta de Espaguetis con chorizo

  • Thumb 11
Facil
4 raciones
35 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
566.0kcal
Carbohidratos
84.5g
Proteinas
20.8g
Grasas
14.9g
Azucares
7.8g

Ingredientes

Espaguetis
400g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
1 diente 3g
Pimientos rojos, crudos
50g
Tomates maduros
4 unidad media 492g
Zanahorias
1 unidad pequeña 50g
Chorizo de ternera y cerdo
100g
Albahaca fresca
2 cucharada, picada 5.3g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Vino blanco
50 ml 49.5g
Sal
1 pizca 0.4g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. En una cacerola con agua, un chorro de aceite y una pizca de sal, se cuecen los espaguetis durante diez minutos y se reservan.
  2. Mientras tanto se pelan y corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria y se saltean en un poco de aceite durante diez minutos.
  3. A continuación se añade el ajo picado para que tome color y después se agrega el tomate rallado para que reduzca durante cinco minutos.
  4. Seguidamente se añade el pimentón y el chorizo cortado en tacos hasta que se cocine durante dos minutos más.
  5. Transcurrido este tiempo se añade el vino blanco y se deja cocinar hasta que el alcohol se evapore.
  6. A la salsa resultante se le añaden los espaguetis y se saltean durante un par de minutos.
  7. Para finalizar se espolvorea todo con un poco de albahaca fresca.

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