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Receta de Croquetas de jamon

  • Thumb croquetas de jamon
Medio
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
712.4kcal
Carbohidratos
37.0g
Proteinas
11.8g
Grasas
57.8g
Azucares
8.7g

Ingredientes

Jamón serrano
200g
Leche semidesnatada
500 ml 515g
Cebolla
1 unidad media 110g
Harina de maíz
100g
Mantequilla con sal
1 cucharada 14.2g
Huevo
1 unidad media 44g
Pan rallado
50g
Sal
1 pizca 0.4g
Aceite de oliva virgen extra (20%)
1 taza (237.4ml)216g

Pasos de receta

  1. Picamos el jamón que queden trozos muy pequeños y lo reservamos
  2. Ponemos la mantequilla a fundir en un cacito, agregamos la cebolla muy picada la sal y la dejamos pochar
  3. Ponemos también el jamón y damos unas vueltas.
  4. Una vez pochada añadimos la harina y la dejamos que pierda un poco el color blanco.
  5. Le agregamos la leche poco a poco y con las varillas vamos removiendo para que no queden grumos
  6. Cuando tenga el punto de espesor deseado, rectificamos de sal y la dejamos enfriar
  7. Hacemos la forma de croquetas ,pasándolas por un plato con harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado
  8. Calentamos el aceite en una sartén y vamos friendo por tandas. Las retiramos a un papel absorbente

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