Receta de Croquetas de jamon

Pasos de receta

1. Picamos el jamón que queden trozos muy pequeños y lo reservamos
2. Ponemos la mantequilla a fundir en un cacito, agregamos la cebolla muy picada la sal y la dejamos pochar
3. Ponemos también el jamón y damos unas vueltas.
4. Una vez pochada añadimos la harina y la dejamos que pierda un poco el color blanco.
5. Le agregamos la leche poco a poco y con las varillas vamos removiendo para que no queden grumos
6. Cuando tenga el punto de espesor deseado, rectificamos de sal y la dejamos enfriar
7. Hacemos la forma de croquetas ,pasándolas por un plato con harina, después por huevo batido y finalmente por pan rallado
8. Calentamos el aceite en una sartén y vamos friendo por tandas. Las retiramos a un papel absorbente