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Receta de Arroz integral con frutos secos

  • Medium arrozbasmati
Facil
4 raciones
50 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
357.1kcal
Carbohidratos
75.9g
Proteinas
6.5g
Grasas
5.4g
Azucares
19.5g

Ingredientes

Arroz integral
200g
Ajo
1 diente 3g
Clavo
1 cucharada 6.5g
Laurel
10g
Melocotones secos (orejones)
100g
Pasas
50g
Ciruelas pasas
100g
Nueces de macadamia
50g
Cúrcuma
1 cucharada 9.4g
Canela
1 cucharadita 2.6g
Sal
1 cucharada 18g
Pimienta negra
1 cucharadita, picada 2.3g
Aceite de oliva virgen extra (10%)
1 cucharadita (4.9ml)4.5g

Pasos de receta

  1. Lavamos el arroz integral y lo ponemos en un colador, preparamos una cazuela con abundante agua y añadimos el ajo pelado, el laurel y el clavo. Dejamos hervir durante 45 minutos y vamos removiendo para que no se pegue.
  2. Picamos todos los frutos secos en trocitos pequeños y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite durante 5-10 minutos.
  3. Cuando el arroz esté casi echo y sin caldo, retiramos el ajo, el laurel y el clavo. Añadimos los frutos secos, una pizca de sal y las especias: la cúrcuma, la canela y la pimienta negra.
  4. Removemos todos los ingredientes unos minutos para que se integren bien y servimos en un molde redondo o cuadrado para darle la forma deseada.