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Receta de Hígaditos de pollo encebollados
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
279.4kcal
Carbohidratos
6.6g
Proteinas
34.4g
Grasas
9.7g
Azucares
2.2g
Pasos de receta
- Lo primero que hay que hacer es lavar perfectamente los higaditos. Para ello se eliminan las partes blancas de éstos con la ayuda de unas tijeras de cocina o de un cuchillo y se meten bajo el grifo de agua para eliminar cualquier resto de suciedad.
- A continuación se cortan en trozos y se colocan en una fuente honda para cubrirlos con agua y un chorro de vinagre. Deben dejarse en remojo durante varias horas. Mejor si es toda la noche.
- A la hora de cocinarlos se sacan de la fuente donde han estado en remojo y se ponen sobre papel de cocina para que eliminen el exceso de líquido.
- En una cacerola se agrega un chorro de aceite y las cebollas cortadas finamente. Se da un par de vueltas y se añaden los higaditos salpimentados.
- Para terminar se echa el vino y se deja cocer todo durante unos veinte minutos aproximadamente.
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