Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Mejillones picantes

  • Thumb 1
Medio
4 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
197.6kcal
Carbohidratos
14.4g
Proteinas
16.4g
Grasas
6.6g
Azucares
5.0g

Ingredientes

Mejillón
500g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
1 diente 3g
Pimientos rojos, crudos
100g
Pimientos verdes, crudos
100g
Pimentón
1 cucharadita 2.3g
Canela
1 cucharadita 2.6g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharadita 1.8g
Tomate triturado, lata
(196.1ml)100g
Vino blanco
100 ml 99g
Laurel
1 cucharadita, desmenuzado 0.6g
Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. Se limpian bien los mejillones y se ponen en una olla con medio vaso de agua y la hoja de laurel para que cuezan hasta que se abran todos.
  2. Mientras se van preparando el resto de los ingredientes, picando la cebolla, el ajo y los pimientos finamente.
  3. Cuando se hayan abierto los mejillones se sacan y se retira una de sus valvas. El agua que ha sobrado se cuela y se reserva.
  4. Se doran los ajos junto con un poco de pimienta de cayena en una sartén con aceite. A continuación se añaden los pimientos, el pimentón y una pizca de sal.
  5. Transcurridos cinco minutos se añade el tomate, el vino, el azúcar y la canela. Se remueve bien y se deja que se evapore el líquido. En el momento en que se haya reducido a la mitad, se añade el caldo de los mejillones.
  6. Se deja cocer durante un par de minutos y se pasa la salsa por la batidora.
  7. Se colocan los mejillones en una fuente y se les echa por encima la salsa.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb american salad 812652  180

Ensalada de patatas y zanahoria

30m.
CAL 191.2kcal
H 41.0g
PRO 4.3g
GRA 2.4g
AZU 13.8g
Thumb abstract 1238685 640

Salmón en salsa aromática

120m.
CAL 384.1kcal
H 12.4g
PRO 52.9g
GRA 10.1g
AZU 2.6g
Thumb pexels photo 159887 medium

Pie de melocoton

10m.
CAL 589.7kcal
H 74.4g
PRO 8.8g
GRA 28.9g
AZU 49.7g
Thumb fb img 1463606904450

Empanada express de atun

30m.
CAL 654.8kcal
H 49.9g
PRO 22.9g
GRA 40.2g
AZU 3.0g
Thumb biscotti 1163487  180

Biscotti

75m.
CAL 221.4kcal
H 32.1g
PRO 5.0g
GRA 8.5g
AZU 17.4g
Thumb blackberries 844876  180

Mermelada de mora

45m.
CAL 164.9kcal
H 41.5g
PRO 1.2g
GRA 0.4g
AZU 37.3g
Thumb 4 espaguetis con queso y albahaca.

Espaguetis con queso, tomate y albahaca

30m.
CAL 204.4kcal
H 40.1g
PRO 8.8g
GRA 2.6g
AZU 8.5g
Thumb pan de semillas de girasol

Pan de semillas de girasol

110m.
CAL 375.8kcal
H 56.9g
PRO 15.1g
GRA 12.6g
AZU 0.5g