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Receta de Espaguetis con salsa carbonara

  • Thumb spaghetti 7113 1920  1
Facil
4 raciones
35 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
886.4kcal
Carbohidratos
99.5g
Proteinas
37.3g
Grasas
36.6g
Azucares
3.9g

Ingredientes

Espaguetis
500g
Queso parmesano
150g
Huevo
3 unidad media 132g
Yema de huevo
3 grande 51g
Panceta de cerdo fresca
150g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
1 pizca 0.4g

Pasos de receta

  1. Pon a hervir en una olla grande el agua con la sal, cuando este, añade la pasta para que quede 'al dente'
  2. Vierte en un bol los huevos, las yemas y el queso.
  3. Bate bien la mezcla, añade una pizca de sal y la pimienta negra recién molida
  4. En una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y la panceta cortada en trozos, cocínala hasta que esté crujiente
  5. En la misma olla en la que has cocinado los espaguetis, vierte la pasta, los huevos con el queso y la panceta.
  6. Remuévelo todo bien durante unos minutos, hasta que los huevos se cuajen un mínimo
  7. Antes de servir puedes añadir a la mezcla un poco de perejil picado y servirla de inmediato

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