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Receta de Berenjenas gratinadas
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
523.3kcal
Carbohidratos
32.5g
Proteinas
20.1g
Grasas
37.8g
Azucares
18.8g
Pasos de receta
- Limpiar y secar las berenjenas, cortarlas de forma longitudinal, rociarlas con sal y dejar una media hora, hasta que hayan sacado su amargor. Pasar bajo el grifo de agua fría, secar con toallita de papel de cocina.
- Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja para horno y colocar las mitades de berenjena, dejar que se cocinen hasta que estén blandas y doradas. Colocar las rodajas de berenjena en las bandejas individuales o una grande. Reservar.
- Poner un poco de aceite en una sartén, calentar, echar los dientes de ajo triturado, darle color, echar el tomate triturado y un poco de sal, dejar cocer unos diez minutos. Repartir la salsa de tomate encima de las berenjenas, ahora el queso y el orégano. Llevar al horno precalentado a 170 ºC durante 10-15 minutos o hasta que lo veamos dorado.
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