Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Cous cous con vegetales

  • Thumb couscous 1112012  180
Facil
4 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
490.6kcal
Carbohidratos
99.6g
Proteinas
15.9g
Grasas
7.2g
Azucares
3.2g

Ingredientes

Semola de trigo
500g
Agua
500 ml 500g
Zanahorias
2 unidad media 122g
Calabacín
1 unidad media 196g
Pimientos rojos, crudos
0.5 taza picado 52.5g
Pimientos verdes, crudos
0.5 unidad media 59.5g
Cebolleta, cebolla primavera, calçots
50g
Albahaca fresca
4 hoja 0.8g
Semillas de comino
1 cucharadita llena 2.1g
Pimienta negra
0.5 cucharadita, picada 1.2g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g

Pasos de receta

  1. Ponemos el agua a hervir en un cazo con sal. Una vez hierva echamos los granos de sémola de trigo (cous cous)en forma de lluvia. Damos unas vueltas para que se hidraten, y retiramos inmediatamente el cazo del fuego. Tiene que absorber todo el agua, paciencia, tarda unos minutos y tranquilidad pues no se pasa.
  2. Mientras tanto cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta en brunoise, muy finos. Reservamos en un bol grande y mezclamos bien. Salpimentamos y removemos bien. Picamos las hojas de albahaca.
  3. Una vez la sémola de trigo esté completamente hidratada, agregamos un chorrito de aceite al cous cous y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos. Por último añadimos el cous cous al bol con los vegetales, agregamos la albahaca picada y el comino en polvo, removemos bien. Rectificamos de sal, pimienta y aceite al gusto. Metemos en la nevera por 30 minutos y servimos frío.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb sponge cake 599745  340

Bizcocho pasiego

60m.
CAL 512.7kcal
H 81.9g
PRO 8.1g
GRA 17.4g
AZU 49.3g
Thumb flan 725903 960 720

Flan de calabaza

90m.
CAL 818.5kcal
H 161.3g
PRO 17.8g
GRA 14.0g
AZU 151.4g
Thumb noodles 1418099  340

Fideos de arroz con vegetales

30m.
CAL 479.7kcal
H 92.6g
PRO 9.7g
GRA 7.5g
AZU 5.7g
Thumb unnamed9

Helado de chocolate vegano

10m.
CAL 92.7kcal
H 13.3g
PRO 2.8g
GRA 4.6g
AZU 6.2g
Thumb timbal de berenjena

Timbal de Berenjena

30m.
CAL 379.4kcal
H 18.9g
PRO 42.3g
GRA 15.2g
AZU 9.9g
Thumb 192187t

Caldo básico de ternera/res

360m.
CAL 306.1kcal
H 7.7g
PRO 51.7g
GRA 6.4g
AZU 2.7g
Thumb fd870b63466aec80f7f662e956cfeed2

Chips de alcachofa al horno

30m.
CAL 39.9kcal
H 0.0g
PRO 0.0g
GRA 4.5g
AZU 0.0g
Thumb salad 684202  340

Ensalada de espinacas, champiñón, bacon y queso

15m.
CAL 387.5kcal
H 8.6g
PRO 19.2g
GRA 31.8g
AZU 3.5g