Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Sopa de cangrejos de río

  • Thumb fried crab soup food 157651 medium
Medio
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
258.0kcal
Carbohidratos
8.9g
Proteinas
44.7g
Grasas
3.7g
Azucares
3.5g

Ingredientes

Pimienta negra
0.3 cucharada, picado 1.7g
Sal
1 cucharadita 6g
Zanahorias
3 unidad media 183g
Ajo
1 diente 3g
Puerros
1 unidad 89g
Cebolla
1 unidad media 110g
Caldo de pescado
750 ml 772.5g
Cangrejo de río
1000g

Pasos de receta

  1. Comienza por lavar bien los cangrejos y ponlos a escurrir. Haz lo mismo con todos los vegetales. Toma las zanahorias, el puerro y la cebolla y pícalos finamente en juliana.
  2. En una olla, vierte el caldo de pescado y ponlo a hervir, completando con agua si hace falta. En cuanto suelte el primer hervor, añade dentro los vegetales con una pizca de sal y pimienta.
  3. Remueve levemente y deja que se cocinen al fuego. Mientras tanto, vas a picar los cangrejos en vivo. En cuanto los hayas picado lo mejor posible, agrégalos a la olla y vuelve a revolverlo todo.
  4. Pela el diente de ajo y machácalo finamente aparte. Después, espolvoréalo por encima de la sopa para sazonarla, removiendo con una cuchara para impregnar bien su sabor.
  5. Por último, tapa la olla y deja que todo se cueza a fuego lento por unos minutos más, hasta que el cangrejo se ponga bien tierno. Luego de eso, la sopa estará lista para servirse.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb 196436t

Waffles a la francesa

20m.
CAL 356.5kcal
H 40.4g
PRO 15.9g
GRA 15.7g
AZU 24.1g
Thumb muffin 1390368  180

Muffins de manzana

40m.
CAL 472.6kcal
H 74.6g
PRO 6.3g
GRA 17.1g
AZU 40.5g
Thumb basil 2367509 640

Puré de Habas Frescas

60m.
CAL 844.4kcal
H 122.9g
PRO 51.9g
GRA 18.5g
AZU 12.4g
Thumb cookies 1383280  340

Polvorones veganos de chocolate

20m.
CAL 121.9kcal
H 13.9g
PRO 1.5g
GRA 6.8g
AZU 4.7g
Thumb chocolate cake 1526438  180

Mini cakes de chocolate y pasas

40m.
CAL 438.3kcal
H 58.4g
PRO 8.4g
GRA 18.5g
AZU 35.7g
Thumb img 20151119 212647

Crema de calabacin / zuccini

10m.
CAL 112.6kcal
H 14.3g
PRO 4.4g
GRA 5.6g
AZU 9.1g
Thumb 18

Calabacines en escabeche

25m.
CAL 31.6kcal
H 0.2g
PRO 0.0g
GRA 3.4g
AZU 0.0g
Thumb polenta 920267 640

Polenta Capresa

180m.
CAL 425.4kcal
H 58.2g
PRO 15.5g
GRA 15.5g
AZU 14.3g