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Receta de Sopa de cangrejos de río
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
258.0kcal
Carbohidratos
8.9g
Proteinas
44.7g
Grasas
3.7g
Azucares
3.5g
Pasos de receta
- Comienza por lavar bien los cangrejos y ponlos a escurrir. Haz lo mismo con todos los vegetales. Toma las zanahorias, el puerro y la cebolla y pícalos finamente en juliana.
- En una olla, vierte el caldo de pescado y ponlo a hervir, completando con agua si hace falta. En cuanto suelte el primer hervor, añade dentro los vegetales con una pizca de sal y pimienta.
- Remueve levemente y deja que se cocinen al fuego. Mientras tanto, vas a picar los cangrejos en vivo. En cuanto los hayas picado lo mejor posible, agrégalos a la olla y vuelve a revolverlo todo.
- Pela el diente de ajo y machácalo finamente aparte. Después, espolvoréalo por encima de la sopa para sazonarla, removiendo con una cuchara para impregnar bien su sabor.
- Por último, tapa la olla y deja que todo se cueza a fuego lento por unos minutos más, hasta que el cangrejo se ponga bien tierno. Luego de eso, la sopa estará lista para servirse.
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