Acepto
Esta web usa cookies. Si continuas navegando aceptas su uso e instalación. Más información

Receta de Tiramisú Light

  • Thumb italian food 2157246 640
Medio
8 raciones
180 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
503.9kcal
Carbohidratos
70.1g
Proteinas
17.8g
Grasas
16.9g
Azucares
46.5g

Ingredientes

Menta fresca
5 hoja 0.3g
Cacao en polvo
200g
Azúcar
3 cucharadita 12.6g
Crema de leche
(98.0ml)100g
Queso ricotta
400g
Azúcar
120g
Café sólo preparado
2 taza (474ml)474g
Clara de huevo
6 grande 198g
Bizcochos de soletilla
400g
Yema de huevo
6 grande 102g

Pasos de receta

  1. En un bol, coloca la crema de leche (previamente refrigerada para que esté fría) y comienza a batirla hasta que se espese, aproximadamente unos 5-10 minutos.
  2. Agrega el queso ricotta y sigue batiendo hasta que se incorpore bien con la crema. Reserva.
  3. Levanta las claras a punto de nieve y utiliza la mitad del azúcar (la mayor cantidad en la lista de ingredientes), que añadirás una vez que las claras estén en su punto.
  4. Aparte, bate las yemas con la otra mitad del azúcar, a velocidad alta para que se incorporen bien y se cremen.
  5. Una vez que la mezcla esté cremosa, incorpora el queso que habías reservado, esta vez a velocidad media-baja hasta que se incorpore bien.
  6. Seguidamente, debes incorporar las claras montadas a la mezcla de yemas y queso. Esto lo harás manualmente, con una paleta y movimientos envolventes para que las claras no se bajen.
  7. Diluye el azúcar (la menor cantidad en la lista de ingredientes) en el café. Remoja los bozcochos de soletilla en el café para que lo absorban y seguidamente colócalos uno al lado del otro en el fondo del molde que elegiste para el tiramisú.
  8. Una vez que hayas cubierto todo el fondo, cubre los bizcochos con la crema que preparaste antes. Repite la operación con una nueva capa de bizcochos y de crema.
  9. Espolvorea la superficie del tiramisú con cacao en polvo y adorna con hojas de menta. Refrigera al menos 1 hora antes de servir.

Otras recetas que pueden interesarte

Thumb pancake 274334 1280

Parathas

60m.
CAL 178.4kcal
H 27.0g
PRO 5.0g
GRA 6.7g
AZU 0.2g
Thumb image 19912

Calabacín en tempura

20m.
CAL 695.3kcal
H 43.4g
PRO 7.1g
GRA 55.5g
AZU 4.0g
Thumb breakfast 876432  180

Huevos revueltos cremosos

8m.
CAL 170.5kcal
H 0.6g
PRO 9.7g
GRA 14.1g
AZU 0.3g
Thumb 292264t

Leche de avena

45m.
CAL 435.2kcal
H 85.4g
PRO 10.7g
GRA 5.3g
AZU 31.3g
Thumb images

Huevo poche y guacamole sobre tostada de trigo

20m.
CAL 466.7kcal
H 45.1g
PRO 9.9g
GRA 30.2g
AZU 9.5g
Thumb pexels photo 24859 medium

Tarta de pera

60m.
CAL 580.5kcal
H 80.0g
PRO 6.5g
GRA 27.9g
AZU 37.2g
Thumb image 8090

Torta de chocolate libre de gluten

60m.
CAL 1175.4kcal
H 227.0g
PRO 12.4g
GRA 24.7g
AZU 134.9g
Thumb sun dried tomatoes 1334369 960 720

Tomates asados

90m.
CAL 133.8kcal
H 9.0g
PRO 1.1g
GRA 11.1g
AZU 7.2g