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Receta de Ensalada de quinoa y queso feta
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
276.4kcal
Carbohidratos
29.5g
Proteinas
9.3g
Grasas
14.3g
Azucares
4.0g
Pasos de receta
- En un procesador, coloca el queso feta troceado pequeño, la crema de leche y el cilantro seco y procesa hasta que tengas una crema. Refrigera por una hora.
- Lava la quinoa bajo el chorro de agua hasta que el agua salga limpia.
- Cocina la quinoa en el agua a fuego medio hasta que comience a hervir. En ese momento coloca la tapa y baja el fuego. Continúa cocinando a fuego bajo hasta que el agua se seque y la quinoa esté suave.
- Retira la quinoa del fuego, rocía el zumo de lima, combina bien y reserva.
- Corta los tomates en trozos medianos y retira las semillas. Desmenuza los chiles y machaca los ajos.
- En una sartén caliente, agrega el aceite y sofríe la cebolla y el cilantro por 5 minutos hasta que la cebolla se transparente.
- Añade los chiles, el comino, la sal y los ajos y sigue sofriendo. Deja cocinar por otros 5 minutos justo hasta que comience a hervir. En ese momento, retira del fuego y deja enfriar.
- Con los elementos a temperatura ambiente, mezcla la quinoa con los tomates troceados y el sofrito que elaboraste previamente.
- Combina bien todos los ingredientes. Sirve el plato acompañado de la salsa de queso feta.