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Receta de Schiacciata

  • Medium pie 514390  340
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
454.3kcal
Carbohidratos
57.2g
Proteinas
16.5g
Grasas
18.1g
Azucares
0.3g

Ingredientes

Queso parmesano
50g
Queso mozzarella
50g
Tomates desecados en aceite
1 taza 110g
Jamón de York
50g
Aceitunas
6.0 unidad 16.2g
Agua
2 taza (474ml)474g
Levadura seca de panadería
5g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Harina de trigo
250g

Pasos de receta

  1. Poner en un bol la mitad de la harina con la sal, el aceite, la levadura y el agua. Amasar bien.
  2. Agregar el resto de la harina hasta que la masa no se pegue a las manos ni a la superficie.
  3. Agregar un poco de harina a la superficie de amasado y colocar en ella la masa. Amasar hasta quedar la masa elástica y fácil de estirar.
  4. Dividir la masa en dos partes y estirar cada una para formar dos discos.
  5. Poner una de las partes sobre una bandeja antiadherente o ligeramente engrasada y cubrir con el jamón cortado, el tomate y las aceitunas deshuesadas y rebanadas.
  6. Rociar los quesos rallados y tapar con la otra parte de la masa, sellando los bordes. Pincelar la superficie con aceite.
  7. Llevar al horno pre calentado a 200ºC hasta que las masas se vean doradas.