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Receta de Mayonesa de Higos

  • Medium dessert 526599 6401
Facil
6 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
218.4kcal
Carbohidratos
3.8g
Proteinas
0.4g
Grasas
22.9g
Azucares
2.8g

Ingredientes

Cilantro hojas frescas
30g
Albahaca seca
2 cucharada, picado 2.8g
Sal
1 pizca 0.4g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharadita 1.8g
Vinagre, de sidra
4 cucharada (59.0ml)59.6g
Aceite de oliva virgen extra
150 ml 136.5g
Higo
100g

Pasos de receta

  1. Pela los higos que deben estar preferiblemente muy maduros. Corta en trozos la pulpa y tritúralos en la batidora con el resto de los ingredientes, excepto la albahaca y el aceite de oliva.
  2. Con la batidora encendida, agrega el aceite en forma de hilo, poco a poco, a la mezcla mientras esta se vuelve homogénea.
  3. Espolvorea la albahaca por encima.
  4. Espolvorea la albahaca por encima de la mayonesa y refrigérala por dos horas antes de utilizarla.