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Receta de Solomillo a la parrilla con champiñon

  • Medium steak 1083567  340
Medio
4 raciones
160 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
212.7kcal
Carbohidratos
4.8g
Proteinas
29.2g
Grasas
8.5g
Azucares
1.9g

Ingredientes

Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 cucharadita 6g
Romero
1 cucharadita 1.2g
Salsa de soja (Shoyu)
15 ml 12.6g
Zumo de limón
0.3 taza (59.2ml)61g
Solomillo de cerdo
500g
Champiñones
300g
Perejil, fresco
2 cucharada 7.6g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Ajo
4 diente 12g

Pasos de receta

  1. Champiñones a la plancha con ajo y perejil:
  2. Lava muy bien los champiñones y corta en laminas. Tambien puedes optar por comprarlos ya listos.
  3. En una sartén se pone aceite de oliva y cuando esta caliente se procede a poner los champiñones para que se vayan haciendo, se van moviendo poco a poco hasta que que esté en su punto.
  4. A parte en un mortero echamos ajos pelados cortados, perejil y sal y procedemos a machacarlos para hacer el majado, agregamos aceite de oliva y mezclamos todo muy bien.
  5. Sacamos los champiñones de la sartén, los ponemos en un plato y bañamos bien con todo el majado, moviendo bien para que se impregnen perfectamente y tomen todo el sabor. Reservar.
  6. En un bol mezclar el zumo de limón con sal, pimienta, salsa de soya y romero.
  7. Poner a macerar en esa preparación los filetes de solomillo por dos horas en la nevera.
  8. Transcurrido el tiempo de maceración, sacar los filetes y poner a la parrilla. 10 minutos por cada lado o un poco más si es de su preferencia más cocido.
  9. Sacar del fuego y servir junto con los champiñones.