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Receta de Masitas con mermelada

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Facil
24 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
206.4kcal
Carbohidratos
39.1g
Proteinas
2.5g
Grasas
5.2g
Azucares
25.7g

Ingredientes

Aceite de girasol
1 cucharada (14.8ml)13.6g
Crema de leche
150 ml 153g
Yogur natural
60g
Mantequilla sin sal
100g
Azúcar
60g
Levadura polvo, Bicarbonato de sódio
20g
Sal
10g
Harina de trigo integral
200g
Harina de trigo
200g
Limón
0.5 unidad 29g
Azúcar
500g
Fresas
1000g

Pasos de receta

  1. Mermelada de fresa:
  2. Lava las fresas, quítales el pedúnculo y trocéalas. Ponlas en una cazuela y echa encima el azúcar y el zumo de limón. Pon a cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando, hasta que se vayan deshaciendo las fresas (aproximadamente 1 hora).
  3. Cuando la mermelada esté hecha, retira del fuego y tritura con la batidora.
  4. Para envasarla, rellena los botes de cristal poco a poco y esterilízalos al baño maría durante 30 minutos. Debes guardarlos en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.
  5. Consejo: Para que la mermelada quede más fina, puedes pasarla por el colador/tamizador después de triturarla.
  6. Colocar las harinas, la sal, la levadura o bicarbonato y el azúcar en un bol. Mezclar todo.
  7. Agregar la mantequilla y amasar con las manos. Quedará granulado.
  8. Agregar el yogur y la crema de leche sin amasar, solo integrando a la mezcla.
  9. Estirar la masa en superficie enharinada con un rodillo hasta unos 2 cm de grosor.
  10. Cortar las masitas con un cortador redondo e irlos colocando en una bandeja engrasada con el aceite de girasol. Con el dedo hacer un hoyo no muy profundo en el medio.
  11. Hornear a 200ºC de 18 a 20 minutos.
  12. Sacar las masitas del horno y separarlas de la bandeja con cuidado de no romperlas. Colocar en el agujero de cada galleta un poco de la mermelada.