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Receta de Panna cotta de queso

  • Medium dessert 418932 960 720
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
314.3kcal
Carbohidratos
12.6g
Proteinas
9.6g
Grasas
25.6g
Azucares
11.1g

Ingredientes

Agua
0.3 taza (59.3ml)59.3g
Azúcar en polvo
30g
Gelatina en polvo
6g
Nata líquida (nata para cocinar)
400 ml 396g
Queso ricotta
200g

Pasos de receta

  1. Lo primero es poner a hidratar la gelatina en el agua. Mientras tanto se va haciendo el resto.
  2. Tener dispuestos los recipientes donde se servirá la panna cotta lista, pueden ser moldes individuales o uno grande.
  3. En una cacerola y a fuego lento verter la nata líquida, el queso (Que puede ser algún otro queso cremoso de su gusto) y el azúcar en polvo. Remover constantemente para integrar todo.
  4. Al romper el hervor la nata agregar la gelatina hidratada removiendo rápido para disolverla. Retirar del fuego sin dejar de batir. La idea es que no queden grumos de gelatina, pero si quedan se debe pasar la mezcla por un colador.
  5. Verter la mezcla en los recipientes dispuestos y se deja enfriar un poco antes de llevarlos a la nevera por unas 8 a 9 horas. Servir la panna cotta sola o acompañada con alguna mermelada para realzar su delicado sabor.

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