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Receta de Ceviche de corvina con níspero y citricos

  • Medium ceviche de corvina con n%c3%adsperos y c%c3%adtricos 2
Medio
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
451.3kcal
Carbohidratos
36.7g
Proteinas
57.1g
Grasas
10.4g
Azucares
6.2g

Ingredientes

Corvina
600g
Níspero
6 unidad pequeña 81.6g
Apio
0.5 taza 78g
Pepino
0.5 unidad 150.5g
Cebolla
1 unidad media 110g
Lima
200g
Limón
2 unidad 116g
Naranja
2 unidad 242g
Menta fresca
3.0 hoja 0.2g
Cilantro hojas frescas
20g
Guindilla (pimienta cayena)
0.5 cucharadita 0.9g
Sal
1 cucharadita 6g

Pasos de receta

  1. Cortar en trozos pequeños el pescado (cubitos). Reservar en una fuente.
  2. Picar la cebolla "morada", el apio y el pepino. Exprimir las limas, naranjas y el limón. Cortar los nísperos (pelados y sin hueso), en trozos pequeños. Picar el cilantro y la menta fresca. Cortar el "jengibre" en rodajas.
  3. Añadir todos los ingredientes a la fuente con el pescado, cubriéndolo todo bien con el zumo.Sazonar con la sal y la pimienta cayena, al gusto.
  4. Meter en la nevera y dejar toda la noche o al menos 4-5 horas. Remover de vez en cuando. Añadir más sal y picante al gusto.Servir con unas gotitas de AOVE y un poco de cilantro y menta picados
  5. Imagen de www.blueberriesandolives.com