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Receta de Mermelada de níspero sin azucar

  • Medium jam 1700262  340
Facil
4 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
80.2kcal
Carbohidratos
20.7g
Proteinas
0.8g
Grasas
0.3g
Azucares
0.0g

Ingredientes

Níspero
1000g
Agua
1000 ml 1000g
Alga agar seca
5g

Pasos de receta

  1. El primer paso es lavar los nísperos, pelarlos y deshuesarlos. Para ello, es mejor que los pongas en la pica de la cocina con agua, y los vuelvas a dejar en el agua para que no se oxiden mientras pelas y deshuesas el resto. Para pelarlos, ayúdate de un cuchillo para "arrancarles" la piel.
  2. Una vez lavados, los troceamos en trozos pequeños. Ahora los ponemos a fuego medio en un cazo junto con un vaso de agua.
  3. Tocará ir removiendo hasta que estén bien blanditos, y añadiendo el resto del agua cuando nos vayamos quedando sin (al ser una fruta poco rica en agua, necesitaremos más agua que en otras mermeladas).
  4. Cuando estén blanditos, añadir 10 gramos de stevia o splenda y una pizca de agar agar (ayudará a crear consistencia). Si no tienes agar agar, puedes echar una pizca de gelatina neutra en polvo.
  5. Tras una hora, ya lo tendremos suficientemente blando, si no queda perfecto le puedes pasar la thurmix un minutito y listo.