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Receta de Pie familiar de carne y hojaldre

  • Medium meat pie 514416 640
Medio
8 raciones
120 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
1322.4kcal
Carbohidratos
67.5g
Proteinas
32.7g
Grasas
97.2g
Azucares
5.0g

Ingredientes

Carne picada de ternera
1000g
Panceta de cerdo fresca
200g
Cebolla
2 unidad media 220g
Pimientos rojos, crudos
1 taza picado 105g
Curry en polvo
1 cucharadita 2g
Champiñones
200g
Tomillo fresco
2 cucharadita 1.6g
Tomate triturado, lata
(196.1ml)100g
Caldo de ternera seco
30g
Agua
1000 ml 1000g
Vino tinto
500 ml 495g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Masa de hojaldre
4 lámina 980g
Huevo
1 unidad media 44g
Maizena
20g

Pasos de receta

  1. Corta la cebolla, el pimentón y la panceta en cubos pequeños. Reserva.
  2. Prepara un caldo de carne: Hierve el agua con el caldo de carne seco por 5 minutos. Reserva.
  3. En una sartén, calienta el aceite y saltea la carne de ternera cortada en cubos pequeños hasta que estén dorados. Retira del fuego y reserva.
  4. En la misma sartén, saltea las cebollas y el pimentón, hasta que estén dorados. Condimenta con la sal, la pimienta y el curry.
  5. Cuando se hayan dorado la cebolla y el pimentón, agrega los champiñones limpios y cortados en láminas, la carne de ternera y el tomillo. Combina bien los ingredientes y déjalos cocinar unos 3 minutos.
  6. Disuelve el tomate triturado y la maizena en el caldo de carne y agrega también el vino tinto. Una vez mezclados, agrégalos a la preparación. Combina bien.
  7. Agrega la preparación de carne, generosamente, en cada molde y cúbrela con otra lámina de hojaldre.
  8. Bate el huevo entero y utilízalo para pincelar la superficie de hojaldre de cada pastel.
  9. Hornea a 220ºC por 15 minutos o hasta que se vea dorado. Sirve inmediatamente.