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Receta de Solomillo de cerdo con pasas y cebolla

  • Medium filipino 2097984 960 720
Medio
3 raciones
45 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
381.1kcal
Carbohidratos
20.3g
Proteinas
36.4g
Grasas
15.5g
Azucares
13.5g

Ingredientes

Vino blanco
60 ml 59.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Sal
1 pizca 0.4g
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharada (29.7ml)27g
Ajo
3 diente 9g
Cebolla
1 unidad media 110g
Pasas sin semillas
60g
Solomillo de cerdo
500g

Pasos de receta

  1. En primer lugar limpiaremos bien la pieza de carne quitando el sobrante de grasas, salpimentamos al gusto. En sarte procedemos a poner aceite de oliva a calentar, y cuando tome el calor adecuado introduciremos el solomillo para sellarlo bien y no pierda jugos.
  2. Mientras cortamos la chalota o cebolla en juliana, pelamos los ajos y cortamos en láminas. Una vez sellada la carne añadimos la cebolla y ajos y dejamos pochar.
  3. Una vez pochada la verdura añadiremos las pasas Y por último cubriremos de vino blanco y dejaremos cocinar lentamente como 30 minutos a fuego moderado, dejando evaporar la salsa y el solomillo se vaya haciendo lentamente.
  4. Pasado este tiempo sacaremos del fuego, dejamos atemperar la carne y cortaremos en rodajas para emplatar y regar con la salsa de pasas y cebolla.