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Receta de Alitas de pollo en salsa Búfalo

  • Medium chicken 1707718  340
Facil
4 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
2705.8kcal
Carbohidratos
23.8g
Proteinas
38.0g
Grasas
276.9g
Azucares
1.3g

Ingredientes

Alitas de pollo
12 unidad 1284g
Tabasco
4 cucharadita (19.6ml)18.8g
Mantequilla con sal
100g
Guindilla (pimienta cayena)
1 cucharadita 1.8g
Pimentón
1.5 cucharadita 3.5g
Ajo en polvo
1 cucharadita 3.1g
Harina de trigo
100g
Vinagre, de sidra
2 cucharada (29.5ml)29.8g
Maizena
10g
Azúcar
1 cucharadita 4.2g
Sal
1 cucharadita 6g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de girasol
500 ml 460g
Aceite de girasol
500 ml 460g

Pasos de receta

  1. Cortar las alitas de pollo cada una por su articulación. Retirar la puntilla.
  2. Poner las alitas en un bol. agregar la sal, pimienta y la harina, una porción del pimentón y una porción de la guindilla. Remover bien con las manos y reservar en la nevera 1 hora.
  3. Freír las alitas en abundante aceite. Alrededor de 10 minutos o hasta que estén doradas.
  4. Preparar la salsa buffalo. En otra cacerola poner la mantequilla a derretir a fuego suave.
  5. Agregar la salsa picante, el azúcar, el vinagre, el ajo en polvo, el resto de pimentón, el resto de guindilla de cayena y la maizena. Remover e integrar todos los ingredientes bien. Cocinar a fuego suave unos 10 minutos.
  6. Ya listas las alitas retirar del aceite y poner en papel absorbente para eliminar el exceso. Pasar a un bol y bañar con la salsa. Remover para impregnar todo el pollo. Servir caliente.