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Receta de Arroz salteado con pollo y vegetales

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Facil
1 ración
20 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
672.6kcal
Carbohidratos
82.7g
Proteinas
40.7g
Grasas
18.0g
Azucares
1.3g

Ingredientes

Arroz grano corto
0.5 taza 100g
Pechugas de pollo
150g
Zanahorias
0.5 unidad media 30.5g
Cebolleta, cebolla primavera, calçots
50g
Ajo
1 diente 3g
Sal
0.3 cucharadita 1.5g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g

Pasos de receta

  1. Cocinar el arroz según indicaciones del empaque (usualmente es por cada taza de arroz son 2 - 2.5 tazas de agua) En cuanto este listo reservamos
  2. Aparte cocinamos en agua hirviendo la pechuga de pollo, y cuando esté lista, procedemos a deshebrarla. Luego la salteamos con el ajo bien picadito, sal, pimienta. Reservar.
  3. Luego, procedemos a picar los vegetales previamente lavados, en tiritas: la zanahoria y el repollo blanco o morado. También a picar en brunoise las cebolletas.
  4. En un sartén hondo o wok, procedemos a colocar el aceite, cuando esté caliente, colocamos los vegetales a saltear, solo unos minutos hasta que estén ligeramente cocidos. Agregamos el pollo y el arroz, y mezclamos todo, finalmente sazonamos con la salsa worcestershire o salsa soja, y rectificamos sal. Apagamos el fuego y agregamos las cebollas y mezclamos.

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