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Receta de Bacalao ajoarriero

  • Medium food 1330531  340
Facil
2 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
314.4kcal
Carbohidratos
18.7g
Proteinas
39.1g
Grasas
9.6g
Azucares
10.0g

Ingredientes

Perejil, fresco
1 cucharada 3.8g
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada (14.8ml)13.5g
Sal
1 cucharadita 6g
Cebolla
1 unidad media 110g
Ajo
3 diente 9g
Pimientos verdes, crudos
1 unidad media 119g
Pimientos rojos, crudos
119g
Tomates maduros
3 unidad media 369g
Bacalao
400g

Pasos de receta

  1. Pica el pimiento verde y la cebolla en cubos pequeños y reserva. El pimiento rojo puedes hacerlo tiras, o cubos también, como prefieras. Pica el ajo en láminas.Ralla el tomate o pásala por un procesador de alimentos para que se haga una pasta. No te excedas, no es necesario convertirlo en salsa.
  2. Calienta una sartén o cazuela, ponle un buen chorro de aceite de oliva o sofríe le ajo a temperatura media.Agrega el pimiento verde, la cebolle y deja cocinar un par de minutos, ten cuidado que no se queme.
  3. Echa el bacalao picado en trozos pequeños o desmigajado y deja que se cocine unos minutos. (recuerda debe ser desalado). Vierte el pimiento morrón y los tomates molidos. Y deja que se cocine todo en su propia salsa. Si es necesario, agrégale un poco de agua.
  4. Agrega sal a tu gusto, baja el fuego y deja cocinar por 15-20 minutos. Transcurrido el tiempo, ya estará listo tu bacalao ajoarriero. Al servirlo decóralo con algunas hojas de perejil.