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Receta de Rosquillas de "Arcos de la Frontera"

  • Medium apfelkuechle 231974 960 720
Medio
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
316.3kcal
Carbohidratos
36.5g
Proteinas
4.5g
Grasas
16.9g
Azucares
4.3g

Ingredientes

Aceite de oliva virgen extra
(93.4ml)85g
Aceite de sésamo
1 cucharada (14.8ml)13.6g
Semillas de anís
0.5 cucharadita 1.1g
Agua
(100ml)100g
Levadura fresca de panadería
15g
Azúcar
25g
Harina de trigo
250g

Pasos de receta

  1. Calentar el aceite de oliva virgen extra con el aceite de sésamo y el anís a fuego medio por unos minutos y dejar enfriar.
  2. Disolver la levadura en el agua con el azúcar y un poco de harina.
  3. Colar el aceite aromatizado ya tibio sobre la masa de levadura. Agregar el resto de la harina.
  4. Mezclar y amasar hasta homogeneizar, la masa debe quedar lisa, y húmeda, pero no pegajosa.
  5. Dividir en 6 porciones de 80 gr cada una.
  6. Formar 6 bolas, redondas y lisas, luego darles forma de rosco introduciendo el dedo en el centro y tratando de abrir un tanto este agujero pues se cerrará un poco en la cocción.
  7. Distribuir en una bandeja de horno con papel para hornear. En este punto se puede decorar con almendras pero es opcional. Dejar levar hasta que casi doblen su tamaño.
  8. Pre calentar el horno a 200ºC
  9. Hornear durante 18 a 20 minutos, o hasta dorar.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir y luego también se pueden guardar en un recipiente hermético.