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Receta de Ensalada campera

  • Thumb 1
Facil
4 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
342.2kcal
Carbohidratos
40.1g
Proteinas
17.2g
Grasas
13.6g
Azucares
7.5g

Ingredientes

Patatas blancas
1000g
Huevo cocido
4 grande 200g
Tomates maduros
2 unidad media 246g
Pimientos verdes, crudos
1 unidad grande 164g
Pimientos rojos, crudos
100g
Atún en lata
100g
Cebolla
1 unidad media 110g
Sal
15g
Aceite de oliva virgen extra
(16.5ml)15g
Vinagre, de vino
(9.9ml)10g
Aceitunas
100g
Espárragos cocidos
150g

Pasos de receta

  1. Se cuecen las patatas durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien blandas.
  2. En una cacerola aparte se cuecen los huevos durante cinco minutos.
  3. Mientras se van cociendo estos ingredientes, se lavan y se pican los pimientos, los tomates y la cebolla y se colocan sobre una fuente grande.
  4. Cuando las patatas y los huevos estén cocidos, se pelan y se cortan en cuadrados para añadirlos al anterior picadillo.
  5. Se añade el atún bien escurrido, las aceitunas y los espárragos y se sazona todo ello con sal, aceite de oliva y vinagre.
  6. Se mueven todos los ingredientes bien y se mete la fuente en el frigorífico hasta la hora de servir.

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