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Receta de Crema de almejas

  • Medium chinese 916629 960 720
Facil
6 raciones
55 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
304.3kcal
Carbohidratos
27.6g
Proteinas
21.7g
Grasas
12.1g
Azucares
10.5g

Ingredientes

Almeja en lata
350g
Mantequilla con sal
2 cucharada 28.4g
Cebolla
2 unidad media 220g
Ajo
1 diente 3g
Leche entera
3 taza (710.7ml)732g
Patatas blancas
3 unidad media 639g
Crema de leche
1 taza (237.3ml)242g
Sal
0.5 cucharadita 3g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Tabasco
1 cucharadita (4.9ml)4.7g
Cebollino fresco
100g

Pasos de receta

  1. Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla finamente picada y el ajo triturado.
  2. Cocinar revolviendo constantemente durante 5 minutos.
  3. Agregar el líquido de las almejas junto con la leche, las papas lavadas, peladas y cortadas en cubitos, la crema de leche, la sal y pimienta y calentar hasta que hierva.
  4. bajar la temperatura a fuego bajo. Cocina de 25 a 30 minutos para que las papas estén suaves y la sopa espesa.
  5. Remover constantemente. Añadir las almejas y la salsa picante. Cocinar 5 minutos más.
  6. bajar del fuego y pasar por el procesador de alimentos para hacer la crema. Si se usará licuadora dejar enfriar un poco antes de licuar.
  7. Cortar el cebollino finamente.
  8. Servir la crema aún caliente y decorar con el cebollino. Puede decorar también con almejas en su concha y acompañar con pan tostado.