Receta de Sopa de fideos de arroz y vegetales en thermomix

Pasos de receta

1. En el vaso de la Thermomix ponemos la zanahoria, la calabaza, las hojas de acelga y el calabacín. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el puerro y los ajos. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
2. Agregamos los dados de panceta adobada y programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorporamos las verduras reservadas en el bol, los espárragos verdes, las judías verdes, la sal y 1.000 gr. de agua. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Añadimos un poco más de agua (100-120 gr. aprox), hasta llegar a la marca de máximo del vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4. Echamos la pasta por el bocal y programamos 9 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejamos reposar durante unos minutos, vertemos en una sopera y servimos inmediatamente. Nota: puedes usar pasta corta (coditos, tornillos, caracoles) en vez de los fideos.