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Receta de Albóndigas a la Suiza

  • Medium cevapcici 277481 960 720
Facil
10 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
326.7kcal
Carbohidratos
13.1g
Proteinas
14.0g
Grasas
23.9g
Azucares
3.6g

Ingredientes

Carne picada de ternera
700g
Cebolla
1 unidad pequeña 70g
Pan rallado
0.5 taza 54g
Leche evaporada
1 taza (235.5ml)252g
Huevo
1 grande 50g
Sal
1 cucharadita 6g
Nuez moscada
0.1 cucharadita 0.3g
Harina de trigo
0.5 taza 62.5g
Caldo de ternera seco
20g
Agua
2.5 taza (592.5ml)592.5g
Eneldo
0.5 cucharadita 0.5g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g

Pasos de receta

  1. Pre calentar el horno a 170ºC.
  2. En un bol mezclar la carne molida, la cebolla finamente picada, el pan, la mitad de la leche evaporada, el huevo, la sal y la nuez moscada.
  3. Formar bolas de unas 2 pulgadas de diámetro y colocar en un molde para brazo de gitano.
  4. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta dorar.
  5. Escurrir la grasa liberada de las albóndigas y reservar para la salsa.
  6. Si la grasa reservada no completa media taza, completarla con aceite vegetal de su preferencia. Luego combinar con la harina en una olla grande a fuego moderado removiendo hasta hervir.
  7. Agregar el agua, el caldo, la leche evaporada restante, el eneldo y la pimienta, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.
  8. Agregar las albóndigas a la salsa y revolver, o también se puede servir las albóndigas con la salsa por separado, tal como se muestra en la foto.