Receta de Albóndigas a la Suiza

Pasos de receta

1. Pre calentar el horno a 170ºC.
2. En un bol mezclar la carne molida, la cebolla finamente picada, el pan, la mitad de la leche evaporada, el huevo, la sal y la nuez moscada.
3. Formar bolas de unas 2 pulgadas de diámetro y colocar en un molde para brazo de gitano.
4. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta dorar.
5. Escurrir la grasa liberada de las albóndigas y reservar para la salsa.
6. Si la grasa reservada no completa media taza, completarla con aceite vegetal de su preferencia. Luego combinar con la harina en una olla grande a fuego moderado removiendo hasta hervir.
7. Agregar el agua, el caldo, la leche evaporada restante, el eneldo y la pimienta, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.
8. Agregar las albóndigas a la salsa y revolver, o también se puede servir las albóndigas con la salsa por separado, tal como se muestra en la foto.