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Receta de Steak tartar
Valores nutricionales
Valores por ración
Calorias
862.6kcal
Carbohidratos
6.7g
Proteinas
39.3g
Grasas
74.4g
Azucares
3.0g
Pasos de receta
- En primer lugar, se debe limpiar de grasa y trocear la carne de ternera picada muy fina y se echan los trozos en un bol.
- Se pela la cebolla y se lava bien para cortarla en trozos muy picados. A continuación, se trocean los pepinillos y se mezcla todo en el mismo bol de la carne con un poco de perejil picado.
- Debemos meter el bol en la nevera durante 20 minutos para que repose. Mientras se baten dos huevos con un poquito de aceite de oliva, le echamos sal, pimienta negra y un chorrito de brandy.
- Sacamos la carne del refrigerador y mezclamos todos los ingredientes muy bien para que el Steak Tartar quede jugoso.
- Cuando la mezcla esté bien fría, la servimos en moldes redondos decorada con la yema de un huevo en medio y espolvoreada con perejil.
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