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Receta de Muffins fit de zanahoria, cacao y naranja

  • Medium grinder 1694795  340
Facil
10 raciones
40 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
174.5kcal
Carbohidratos
16.2g
Proteinas
6.3g
Grasas
9.6g
Azucares
4.3g

Ingredientes

Azúcar moreno
4 cucharadita, rasa 12g
Vinagre, de sidra
2 cucharadita (9.9ml)10g
Levadura seca de panadería
2 cucharadita 8g
Cacao en polvo
4 cucharadita 37.3g
Aceite de coco
4 cucharada (59.1ml)54.4g
Cáscara de naranja
1 cucharada 6g
Zanahorias
1 taza rallado 110g
Harina de avena
1.5 taza 156g
Huevo
6 grande 300g

Pasos de receta

  1. Pon los huevos (yemas+claras) en una fuente o bol y mezcla con una batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que estén espumosos y blancos tipo merengue. Puedes hacerlo manual pero tomara mas tiempo.
  2. Baja la velocidad de la batidora al mínimo y agrega el vinagre, azúcar moreno, ralladura de naranja la zanahoria, aceite de coco, la avena repartida en tres partes y finalmente la levadura. Haz todo rápido para evitar que se bajen mucho los huevos.
  3. Separar 1/3 de la masa aprox y agregar el cacao y mezclar manualmente. Puedes poner cápsulas de papel al interior de los moldes, pon la masa blanca dentro de las cápsulas y luego un poco de la masa con cacao.
  4. Cocinar en un horno precalentado a 180 grados C por 25 minutos Esperar que enfríen dentro del horno. Ideal para meriendas.