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Receta de Timbal de Berenjena

Facil
2 raciones
30 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
379.4kcal
Carbohidratos
18.9g
Proteinas
42.3g
Grasas
15.2g
Azucares
9.9g

Ingredientes

Sal
1 pizca 0.4g
Pimienta negra
1 pizca 0.1g
Nuez moscada
0.5 cucharadita 1.1g
Albahaca seca
1 cucharadita,hojas 0.7g
Orégano seco
1 cucharadita, hojas 1g
Ajo
2 diente 6g
Cebolla
1 unidad media 110g
Tomates maduros
2 unidad media 246g
Pechugas de pollo
250g
Berenjena
300g
Queso mozzarella
100g

Pasos de receta

  1. Cortamos la berenjena en rodajas de un tamaño aproximado de algo menos de un centímetro. Elegimos la opción que más nos guste para cocinarla, por ejemplo a la plancha o al vapor. Reservamos.
  2. Preparamos la salsa de tomate casera, ponemos a pochar la cebolla, una vez pochada le añadimos el tomate natural triturado,el ajo picado muy finito y las especias. Lo dejamos a fuego lento, removiendo sin parar hasta que evapore el agua y la salsa empiece a espesar.
  3. Tomamos unas rodajitas de la berenjena que ya tenemos cocinada, quitamos la piel, la picamos y la añadimos a la salsa junto a el pollo picado y sal al gusto. Cocinamos hasta que el pollo este hecho. Probar la salsa para rectificar el sabor.
  4. Solo queda montarla, ponemos una rodaja de berenjena en la base, capa de salsa, una loncha de queso y así sucesivamente las capas que queramos, terminamos con una de queso o queso rallado. Gratinar y ¡listo!.
  5. Imagen de http://www.estampas.com

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