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Receta de Bizcocho pasiego

  • Medium sponge cake 599745  340
Facil
6 raciones
60 minutos

Valores nutricionales

Valores por ración
Calorias
512.7kcal
Carbohidratos
81.9g
Proteinas
8.1g
Grasas
17.4g
Azucares
49.3g

Ingredientes

Harina de trigo
250g
Azúcar en polvo
250g
Mantequilla sin sal
125g
Clara de huevo
6 grande 198g
Azúcar en polvo
0.5 taza tamizada 50g

Pasos de receta

  1. Batir la mantequilla con el azúcar (Se reserva la media taza de azúcar para decorar al final) hasta cremar.
  2. Agregar de a tantos la harina, sin dejar de batir hasta incorporar totalmente.
  3. En un bol batir las claras de huevo a punto de nieve.
  4. Agregar un poco de este merengue a la masa, batiendo a baja velocidad, hasta que la masa quede cremosa. Agregar el resto del merengue y continuar batiendo hasta incorporar todo.
  5. Vaciar la mezcla en un molde preferiblemente rectangular, cubierto con papel parafinado.
  6. Hornear a a 160º C. por 30 o 40 minutos o hasta que se introduzca un cuchillo y esté salga completamente seco.
  7. Sacar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. Por último decorar con el azúcar en polvo que se había reservado, cortar en rebanadas y servir.